HARIO V60 の淹れ方・レシピ

V60で淹れる 中煎りの基本（15g・240g）

円を描くようにやさしく注ぎ、豆の持ち味を残しながら、落ち着いた味にまとめます。

• 粉15g
• 湯240g
• 湯温93℃
• 挽き目中細挽き
• 完成約210ml
• 抽出2:33

手順

1. 準備

   ドリッパーに粉をセットし、平らにならしておきます。

2. 0:00
   蒸らし48g まで

   0:00から48gまで注ぐ（48g、8〜10秒くらい）。0:30から次の投。粉全体を湿らせるように中心からゆっくりと円を描いて注ぎます。

3. 0:30
   1投目96g まで

   0:30から96gまで注ぐ（48g、6〜12秒くらい）。1:00から次の投。中央から外側へ向かって、渦を巻くように湯を注ぎます。

4. 1:00
   2投目168g まで

   1:00から168gまで注ぐ（72g、9〜18秒くらい）。1:30から次の投。水位が下がりきる前に、同じリズムで円を描きながら注ぎ足します。

5. 1:30
   3投目240g まで

   1:30から240gまで注ぐ（72g、11〜25秒くらい）。2:33ごろに落ち切る目安。最後は中心を中心に静かに注ぎ、必要な量を満たします。

このレシピの組み立て

中煎りの豆が持つ甘みと心地よい酸味の調和を目指し、丁寧な注湯で構成しました。どなたでも扱いやすい標準的な温度と分量で淹れます。