ORIGAMI ドリッパーの淹れ方・レシピ

ORIGAMIで淹れる 中煎りの基本（15g・250g）

注湯の際は円を描くように優しく注ぐと、成分が穏やかに溶け出します。

• 粉15g
• 湯250g
• 湯温93℃
• 挽き目中挽き
• 完成約220ml
• 抽出2:11

手順

1. 準備

   ドリッパーにフィルターをセットし、コーヒー粉を平らにならします。

2. 0:00
   蒸らし50g まで

   0:00から50gまで注ぐ（50g、8〜10秒くらい）。0:30から次の投。中心から円を描くように少量のお湯を注ぎ、全体を湿らせます。

3. 0:30
   1投目100g まで

   0:30から100gまで注ぐ（50g、6〜13秒くらい）。0:55から次の投。細い水流を意識して、優しく円を描くように注ぎ入れます。

4. 0:55
   2投目175g まで

   0:55から175gまで注ぐ（75g、9〜19秒くらい）。1:20から次の投。粉の層が崩れないよう、一定の速さでそっと注ぎます。

5. 1:20
   3投目250g まで

   1:20から250gまで注ぐ（75g、11〜27秒くらい）。2:11ごろに落ち切る目安。最後は中心に向かって静かに注ぎ、必要なお湯の量を満たします。

6. ドリッパーを外す

   ドリッパーを外して、抽出完了です。

このレシピの組み立て

中煎りの豆の穏やかな味を生かすため、お湯の流れを安定させます。ORIGAMI の溝で流れがそろうので、軽さとコクのバランスを取りやすいレシピです。