カリタウェーブの淹れ方・レシピ

カリタ ウェーブで淹れる 中煎りの基本（15g・240g）

注湯の際は円を描くように動かし、粉全体に優しくお湯を浸透させるのがコツです。

• 粉15g
• 湯240g
• 湯温93℃
• 挽き目中挽き
• 完成約210ml
• 抽出2:49

手順

1. 準備

   ドリッパーに粉をセットし、平らにならします。

2. 0:00
   蒸らし48g まで

   0:00から48gまで注ぐ（48g、8〜10秒くらい）。0:30から次の投。中心から円を描くように、粉全体へお湯を馴染ませます。

3. 0:30
   1投目96g まで

   0:30から96gまで注ぐ（48g、6〜12秒くらい）。1:00から次の投。水位が極端に下がらないよう、ゆっくりと注ぎます。

4. 1:00
   2投目168g まで

   1:00から168gまで注ぐ（72g、9〜18秒くらい）。1:30から次の投。円を描きながら、粉の壁を崩さないように注ぎます。

5. 1:30
   3投目240g まで

   1:30から240gまで注ぐ（72g、11〜25秒くらい）。2:49ごろに落ち切る目安。最後に目標の湯量まで丁寧に注ぎ切ります。

6. ドリッパーを外す

   サーバーからドリッパーを外し、抽出を完了します。

このレシピの組み立て

中煎りの豆が持つ甘さと質感を活かすため、標準的な比率で注湯を分けます。波型のドリッパーの特性を考え、安定した流れを意識したレシピです。